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A Sicilian Feast – Ideas for Cooking Sicilian Food, and Ciao!

Sicilian Recipes – Ideas for Cooking Sicilian Food | Think Sicily.

As I am about to depart for a food and art Odyssey in Sicily , I want to share with my readers the wonderful flavours and ideas I have been sourcing already on the net…

So even before I set foot in Palermo, here are a few mouthwatering sicilian recipes, courtesy of the brilliant site www.thinksicily.com., winner of two Traveller’s awards.

I have downloaded their “Think Sicily” App for iPhone, I have packed a small cabin bag for each of us , taken the passports and my driving licence, charged the kindle and even downloaded lots of nutrition and health podcasts on my tiny Ipod for the flights. I am SOO excited… I am heading off to a a country of lemon groves, sandy beaches, fabulous food and gorgeous Greek temples…

Hoping to bring back lots of pictures, food bits and recipe ideas…

Ah, and I have left a full fridge for the family, with menus ideas stuck to the door! In the mad hope that the rest of the posse will actually COOK and not just order pizzas… Indeed, I am only taking Number Three on this trip: Have teenager, will travel!

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Gâteau aux amandes et citron – Publié en VF sur “750 grammes”

Je vous livre ici en VF une recette délicieuse faite ce week-end et que le site 750Grammes vient de publier, accompagnée d’une interview de votre humble servante. Il s’agit d’un gâteau léger comme une plume, sans un gramme de gluten et surtout qui infusera dans votre cuisine un parfum de vergers siciliens à faire pleurer un mafieux!

INGREDIENTS

Pour 6 personnes

  • 3 gros citrons
  • 175g de sucre
  • 4 oeufs
  • 175g de poudre d’amandes
  • ¼ de c à c de bicarbonate de soude

Proposé par : Diane du blog Travels around my kitchen> Toutes ses recettes> Derniers commentaires

PREPARATION

1/Faire cuire les citrons entiers dans 15 cl d’eau et couverts, pendant 1 heure minimum. Prenez des citrons non cirés et à la peau fine.

2/Les ouvrir et enlever les pépins. Passer le tout au mixeur et rajouter un peu d’eau si nécessaire: vous devez obtenir une bouillie fine. Passer au chinois ou par la grille fine du presse-purée.

3/Mélanger le sucre et les œufs entiers. Faire blanchir le mix en fouettant. Ajouter la poudre d’amandes et la levure. Ajouter la purée de citrons.Verser dans 6 petits moules ou dans un moule à manquer.

4/Mettre au four thermostat 180° pendant 30-35 minutes.

via Recette – Gâteau au citron et amandes – Proposée par 750 grammes.

For the English version of a similar cake , albeit in a clementine flavour instead of lemon, go to my archive!